​​参加过的喜事儿也不少

但在袁世凯家族府邸里吃喜面

却是头一回

吃喜面没顾着琢磨味儿

光东瞅西逛忙不过来

毕竟堂堂袁府

可看可瞧的地儿海了去了

走马观花一趟可不够

传承一百多年的浓厚民国气息

必须得好生品品

众所周知，津城里大大小小的小洋楼多得数不清，对于讲究的卫嘴子来说，太普通的可上不了眼。饶是我见过不少开在洋楼里的餐厅，又已匆匆来吃过一回喜面，却对这栋气宇轩昂的「 袁府酒楼 」兴趣不减反增，正好遇上朋友来天津，选这儿吃饭再合适不过。

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此处原本是袁世凯次子袁寒云为杂陈和把玩各色藏品，把住所中的起居室辟为收藏间，命名的“一鉴楼”，而时代变迁，这里现在变成了「 袁府酒楼 」，不仅将其中一室列为了一鉴楼博物馆，也将悠悠百年间的历史韵味一并保留了下来。

黄昏暮色下，灯火初上，朱漆大门内悬挂起点点灯笼，过了门廊，仿佛真一脚踏进了民国里。

抬头望去，木雕镂空的栏栅与青砖灰瓦相呼应，虽有三层楼高，但留给散座的客席并不多，餐厅的大半都是隐私性极强的包厢，哪怕客人们络绎不绝，也十分清静，比起酒楼来说这更像是一家会馆。

虽然散座不多，但也不会显得寒碜。厅内灯光温雅，恰到好处的用旧唱片、油画与书墙营造出一派精致的北洋风情来，在这儿用餐着实也是一种享受。

翻开菜单就会发现，与一鉴楼集各地奇珍异宝的调性如出一辙，酒楼同样以制作新派津菜见长，融合了津、鲁、川、粤等多种菜系风格的私房菜很是吸引人，来这儿吃上一餐，倒真像是身处于民国时期的天津卫，将五湖四海之味一并尝了去。

五姨太红烧肉

油润晶亮的红烧肉，四四方方把丰腴肥美都束在内。三五层肥瘦相间，炖煮得耙软糊嘴，恰到好处。

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八宝葫芦鸭

自江浙一带发源的名菜，曾经是只能在满汉全席上见到的身影，在这儿却也能吃得到。

整鸭脱骨却留有整皮，内里由香软粘牙的糯米饭填充。鸭皮无油，只留几分爽滑，糯米饭里还有核桃豆类丰富口感。

袁府红烧鱼

红烧鱼做法千千万，而袁府则是取了闽菜“红烧鲳鱼”这一味。

只要轻轻下筷，瓣瓣如蒜的洁白鱼肉就轻而易举与骨刺分离开去，鱼肉少刺而细腻，红烧的甜腻被咸香压下去一头，鲳鱼自带的鲜美也都锁在其中。

袁府翡翠丸子

取了各式时令青叶细细剁了，炸成翡翠素丸子，外酥里嫩，清爽喜人。

配上一碟偏泰式的甜辣酱，又是不同的风味。

袁府杂粮包

热乎的杂粮包，能尝到满口的粗粮颗粒，香味纯粹。红枣打成细碎的蓉，与玉米配得正正好。

奶香大花卷

独此一家的超大花卷，沉甸甸装了一篮子。

油炸过的花卷外皮酥脆，透着油香，内部还是松软可口，蘸上炼乳，香甜加倍。

「袁府酒楼」

位置：河北区地纬路10号

电话：17622893088

营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

人均：99元

edit.玉米酱 photo.SANCTUARY​​​​