你每天的早餐都吃些什么？多长时间吃一次洋快餐？喜欢喝牛奶还是可乐？……填写题卡很简单，但想有个健康均衡的饮食习惯可不容易。

　　近日，芜湖市营养学会对市三园小学的38名学生进行了公益问卷调查。学会负责人徐海燕告诉记者，样本数虽然有限，但暴露出的问题却不容忽视。“有营养过剩的‘小胖墩’，也有营养不足的‘小豆芽’，家长和孩子都要引起重视。”

　　传统早餐占多数

　　参与调查的营养师许凤霞介绍说，学会对三园小学一年级共38名学生发放了调查问卷，包括男生21人，女生17人。问卷由孩子及家长完成，内容主要有一日三餐饮食结构的调查和食物的摄入调查。反馈数据显示，早餐安排比较合理的人仅有6人，占总人数的15%。大多数学生早餐品种单一，稀饭、包子的传统模式居多，鸡蛋、牛奶以及谷类偏少，蔬菜水果更是几乎没有。部分学生偏食、挑食现象严重。比如70%的人不喜欢吃蔬菜，50%的人不喜欢牛奶。相反，95%的孩子喜欢吃肉类、甜食、膨化食品。

　　同时，调查表还反映出，85%的参与者日常食品单一，每天10种都不到。而人体需要的营养素有40多种，如蛋白质、脂类、碳水化合物、钙、铁、锌、维生素B、C等，必须通过食物摄入，不同食物中营养成分的种类和数量也各不相同。中国营养学会建议：不管大人孩子，每天至少要摄入12种以上的食物，每周至少要摄入25种以上的食物。

　　许凤霞谈到，人们的饮食习惯不是与生俱来的，更源于后天的培养。“偏食与挑食，根源往往在家庭。一些父母给予的食物单调，孩子长大后便会对未吃过的或不常吃的食物排斥，甚至厌恶。还有些家长当着孩子的面频频点评什么东西好吃或不好吃，也会影响孩子的心理行为。”她建议，父母要以身作则，丰富饮食，并坚持让孩子吃多样化的食物，不时添进新食物，从慢慢试吃到接受，最终做到营养均衡。

　　洋快餐半年光顾一次就够了

　　经过调查，不少同学对“麦当劳”和“肯德基”等洋快餐情有独钟。营养师分析说，除了这些烤炸食物本身的口味外，它还有些附加的意义，比如餐厅送出的玩具和礼物，父母用洋快餐来奖励孩子，节假日、过生日带孩子去吃。虽然大家都知道其营养成分不太合理，但还是钟爱有加。

　　许凤霞提醒说，家长要让孩子对洋快餐的营养缺陷以及对健康可能造成的后果有认识。限制洋快餐的食用频率，可以品尝，不能作为日常膳食的一部分，不能天天吃、餐餐吃，半年光顾一次足够了。

　　偶尔吃洋快餐时，也要尽量选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素，不宜多吃含热量高的薯条、汉堡等油炸食品。不要把吃洋快餐当成是对孩子的奖励或肯定，以免孩子产生渴求心理。

　　每天鲜榨果汁代替可乐

　　调查中还发现，有7名学生经常喝碳酸饮料。实际上，碳酸饮料会对牙齿造成伤害，长期饮用还会导致肥胖，并影响食欲和消化。建议妈妈们可以用新鲜的蔬菜和水果榨成汁，每天给孩子喝1—2杯，并且持之以恒。

　　另外，不要选在进餐时间批评和指责孩子，这样会使孩子精神紧张，已经兴奋起来的消化腺受到抑制，味觉神经的敏感度降低，消化液分泌减少，食物难以充分吸收，甚至出现恶心、呕吐等一系列症状。“尽可能全家人一起吃饭，至少每天一餐。吃饭时不要看书或看电视，无论是孩子还是父母；不要讨论过于复杂或令人扫兴的事情，不争吵、辩论或抱怨，大家可以讲些轻松的话题，回忆一天中愉快的经历，细嚼慢咽，享受彼此的陪伴。”

　　记者了解到，对于调查中有不良习惯的学生，营养师们都给出了具体的指导意见。营养学会负责人徐海燕表示，年后还将针对包括中高考考生在内的重点人群做公益调查和咨询。

　　记者 程茜

　　来源：大江晚报

　　（责任编辑 杨军）