要知道中国资源丰富，国力非常的强盛。但是在近代史中的中国，国力是衰弱的，于是就成为了他国觊觎的对象。清朝的闭关锁国让中国和世界完全隔离，成为了一个孤单的国家。到了清朝末期的时候，慈禧掌握朝政更是加速了清朝的灭亡。

1894年，日本对中国发动了甲午战争，尽管北洋舰队全体士兵以身殉国，但是依旧改变不了装备上的差距，清政府以失败告终，失败自然是要挨打，各种不平等条约以及割地赔款随之而来，洋务运动的成果也并非十分显著。

在甲午中日战争失败后，日本不仅要求中国割地赔款，还要把一样东西大量送到日本，这是个东西在中国并不是什么稀世珍宝，可以说在农村在平常不过的一种蔬菜，反而是在农村吃不完喂猪的一种蔬菜罢了。

其实是白菜，对于日本人来说那可是只有贵族才能吃到的东西呢，因为白菜在日本根本不结菜球，想要吃的话也只能从国外进口。在甲午战争之后，日军从胶州半岛进入，来到中国的日军终于大开眼界，原来他们想吃吃不到的只存在在贵族饭桌上的大白菜，居然是中国百姓家家户户都有的蔬菜，各种东西都是在小岛上见不到的，最令日本人惊奇的还是中国的大白菜，因为这几乎是家家户户都有的蔬菜，在日本这可是只要贵族才能够享受的美食，一般人是根本吃不到的。

很多士兵跑去向中国老百姓购买白菜和白菜种子，甚至还有官兵拿枪和子弹去和老百姓换大白菜，因此很多日军受到了处分。直到后来，白菜的种子被日本人带回了日本，其中有一位叫沼仓吉兵卫的人得到种子之后，花费了将近20年的时间克服了各种困难，才培育出了能在日本本土生长出来的第一代白菜——仙台白菜。后来经过了很多人的改良，白菜才在日本普及，进入了普通大众的生活。

在如今的日本，白菜依然受欢迎，因为白菜的营养价值不比牛奶低，也正是因为白菜，日本人的体质也才得以改变。